- Olor a grasa aunque la cocina este limpia
- Humo o vapor que no entra bien a la campana
- Calor excesivo durante la operacion
- Motores con ruido, vibracion o temperatura fuera de lo habitual
- Puertas que se abren, se cierran o se sienten pesadas
No todo problema de cocina es normal de cocina
Cuando el sistema de inyeccion y extraccion trabaja bien, casi no se nota. El ambiente se mantiene controlado, la campana captura mejor y los olores no invaden otras areas.
El balance de aire se siente en la operacion
Si se extrae mas aire del que entra, la cocina puede quedar en presion negativa. Eso puede hacer que las puertas se pongan pesadas, se abran solas o halen aire desde zonas no deseadas.
La grasa reduce flujo y fuerza motores
Campanas, filtros y ductos acumulan grasa con el tiempo. Esa acumulacion reduce el paso de aire y obliga al extractor a trabajar con mas esfuerzo.
Cuando conviene revisar
Si aparecen olores persistentes, humo, calor, vibracion, ruido o bajo rendimiento, conviene revisar campanas, ductos, filtros, motores y balance entre inyeccion y extraccion.